Gastronomia de Guinea Equatorial

La gastronomia de Guinea Equatorial és una mescla de les cuines de les tribus natives, així com la d'Espanya (la seva metròpoli colonial) i els estats islàmics com Marroc. Com a nació més rica a l'oest d'Àfrica,[1] la seva cuina incorpora diverses carns. Peix i pollastre són plats comuns. També els xilis i altres espècies són molt populars. Guinea Equatorial mai ha estat una nació particularment poderosa i la seva cuina ha estat influenciada per altres nacions durant segles.[2] Les especialitats nacionals inclouen diversos aliments:

  • Pollastre servit en una salsa de mantega de cacauet, crema d'arròs o plàtans bullits.
  • Carn o peix a la planxa amb llavors de carabassa moltes servit en fulles.
  • La iuca és un aliment bàsic.
  • La batata, el nyam i el plàtan són els ingredients més populars.[3]

Les begudes típiques inclouen malamba, una beguda de canya de sucre, i osang, un te africà. Així com la cervesa i el vi de palma, una beguda alcohòlica creada a partir de la saba de diverses espècies de palmera com el Palmyra, i les palmes de coco són produïts localment.[4]

Referències

  1. ↑ Top 5 dels països més rics d'Àfrica[Enllaç no actiu](anglès)
  2. ↑ Història de Guinea Equatorial (anglès)
  3. ↑ Cuina del país Arxivat 2012-07-16 a Wayback Machine. (anglès))
  4. ↑ Cocina del país Arxivat 2012-07-16 a Wayback Machine. (en anglès)