Westfälische Rinderwurst

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Westfälische Rinderwurst ist eine Grützwurst aus Rindfleisch, Rinderfett, Gemüse, Graupen oder Grütze und Butter. Die westfälische Spezialität wird heiß serviert, entweder in Wasser erhitzt oder auch gebraten und zu Brot, Salzkartoffeln oder ähnlichem gegessen.

• Knipp oder Calenberger Pfannenschlag (im Calenberger Land bei Hannover) ist ein sehr ähnliches Gericht, das allerdings auch mit Schweinefleisch hergestellt werden kann.
• Frankfurter Rindswurst
• Stippgrütze