Kinpira
![](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/e/e8/Kinpira_002.jpg/220px-Kinpira_002.jpg)
Kinpira (金平, Kinpira?) es una técnica japonesa de cocción que puede resumirse como una técnica culinaria en la que se "saltea y se hierve a fuego lento". Por lo general se emplea para cocinar raíces (tales como zanahorias, cardo y la raíz de loto), algas (tales como arame y hiziki) y otros alimentos como el tofu y el namafu (生麸, namafu?) (gluten blanco).[1]
Véase también
Referencias
- ↑ https://spiegato.com/es/que-es-kinpira
Enlaces externos
- Wikimedia cookbook: Zanahorias cocinadas al estilo kinpira - Inglés
Datos: Q2890234
Multimedia: Kinpira / Q2890234