Kawap

Cet article est une ébauche concernant la Chine et la gastronomie.

Vous pouvez partager vos connaissances en l’améliorant (comment ?) selon les recommandations des projets correspondants.

Kawap
Préparation sur barbecue à Urumqi en 2005.

Lieu d’origine	Chine
Place dans le service	Plat principal
Ingrédients	Agneau, piment, cumin
modifier

Les kawap (ouïghour : كاۋاپ, kawap ; doungane : Чўан, chüan ; chinois : 串烧 ; pinyin : chuànshāo ou chinois : 串儿 ; pinyin : chuànr), sont des brochettes d'agneau à la poudre de piment et au cumin de la cuisine ouïghoure et hui, grillées sur un barbecue. Elles sont consommées dans l'ensemble de la Chine du Nord.