Martín Berasategui

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Martín Berasategui

Biographie
Naissance	27 avril 1960 (64 ans) Saint-Sébastien
Nom de naissance	Martin Berasategui Olazabal
Nationalité	espagnole
Activité	Chef cuisinier

Autres informations
Site web	www.martinberasategui.com

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Martín Berasategui Olazábal, né le 27 avril 1960 à Saint-Sébastien, est un cuisinier basque-espagnol réputé^[1].

Biographie

Son restaurant le plus connu "Martín Berasategui", auquel le guide Michelin accorde trois étoiles, se trouve à Lasarte, dans la Communauté autonome basque ; ouvert depuis mai 1993, il détient également le titre du meilleur restaurant du monde décerné par les usagers de Tripadvisor (prix Traveller's choice) depuis deux ans^[2]. Il est également propriétaire de deux restaurants à Saint-Sébastien et Bilbao. Tous les jeudis, il participe à l'émission culinaire de David de Jorge (es) Robin Food: Atracón a mano armada diffusée sur ETB 2 et rediffusée sur ETB Sat.

Il a écrit une dizaine de livres et donné ses conseils de cuisine a la télévision; mais aussi sur la radio espagnole Cadena Ser^[2] tous les vendredis soir^[3] Il conseille également d'autres restaurants^[3]. Son restaurant à Tenerife ; dans l'archipel des Canaries, a aussi deux étoiles^[2].

Martín Berasategui a actuellement à son actif douze étoiles Michelin et devient le chef le plus étoilé d'Espagne^[3].

En 2013, il reçoit un doctorat honoris causa par l'université de Tours (France)^[4]^,^[5].

En 2019, il reçoit la Médaille d'or du mérite des beaux-arts, décernée par le Ministère de la Culture espagnol^[6].

Notes et références

↑ La Croix, 24/11/2016.
↑ ^{a b et c} « L'Espagnol Martin Berasategui décroche une 8e étoile Michelin », La Croix,‎ 24 novembre 2016 (ISSN 0242-6056, lire en ligne, consulté le 10 février 2017).
↑ ^{a b et c} « L'Espagnol Martin Berasategui décroche une 8e étoile Michelin », La Croix,‎ 24 novembre 2016 (ISSN 0242-6056, lire en ligne, consulté le 3 mars 2017).
↑ [1]
↑ Le Point, magazine, « L'Espagnol Martin Berasategui décroche une 8e étoile Michelin », Le Point,‎ 24 novembre 2016 (lire en ligne, consulté le 10 février 2017)
↑ (es) « Real Decreto 742/2019, de 20 de diciembre, por el que se concede la Medalla al Mérito en las Bellas Artes, en su categoría de oro, a las personas y entidades que se relacionan », sur Boletin de Estado, 20 décembre 2019 (consulté le 8 janvier 2021).