Saibashi

Cet article est une ébauche concernant la cuisine japonaise.

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Saibashi
Hashi et saibashi (en bas)

Autre(s) nom(s)	菜箸; さいばし
Lieu d’origine	Japon
Place dans le service	Ustensile de cuisine japonais
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Saibashi (菜箸, さいばし^?) sont de grandes baguettes ustensiles de la cuisine japonaise. Elles sont utilisées lors de la préparation des plats japonais, et ne sont pas destinées à la dégustation.

Utilisées comme des baguettes normales, elles permettent de servir des aliments chauds. Leur longueur est habituellement de 30 cm ou plus ; elles peuvent être reliées entre elles par leur extrémité supérieure à l'aide d'une ficelle.

La plupart sont en bambou, à l'exception de celles utilisées pour la friture qui peuvent être en métal avec des poignées en bambou pour isoler de la chaleur.