Malawach

Media: Malawach

Malawach atau malawah (Ibrani: מלאווח atau מלווח) adalah sebuah roti goreng yang menjadi hidangan dari Yahudi Yaman.

Melalui imigrasi Yahudi Yaman ke Israel, hidangan tersebut menjadi makanan favorit bagi orang Israel dari seluruh latar belakang dan asal negara, Malawah beku dapat digunakan sebagai pengganti dough dalam berbagai resep.^[1]

Malawach memiliki kemiripan penyajian, rasa dan tekstur dengan malawax dari Somalia dimana hidanagn tersebut biasa disantap dengan lumuran madu pada akhir pekan. Hidangan tersebut juga mirip dengan parotta (yang juga dikenal sebagai paratha Kerala) dari India Selatan dan Lachha paratha dari India Utara, yang keduanya dilapisi dengan roti datar yang terkenal dalam masakan India.^[2]