Nasi dagang

Nasi dagang adalah makanan Malaysia berupa nasi yang ditanak dengan santan kelapa, dan disajikan dengan kari ikan tongkol. Hidangan ini berasal dari daerah Terengganu dan Kelantan.

Di Terengganu, nasi dagang terbuat dari campuran beras dan ketan yang ditanak dengan santan kelapa. Nasi dagang terengganu dihidangkan bersama kuah nasi dagang yang terbuat dari kan bumbu khas Malaysia, yaitu: Cabai, kunyit, lengkuas, Serai dan bumbu kari dari India. Nasi dagang kelantan biasanya berwarna merah karena dicampur ketan merah.

Terdapat juga nasi dagang di Indonesia. Yang populer di provinsi Kepulauan Riau. Nasi dagang Kepri dikukus dengan santan kelapa dan disajikan dengan ikan tongkol, ikan bilis, ikan tamban, telur ayam, dengan sambal. Dan dibungkus dengan daun pisang.

Bumbu nasi dagang adalah bawang merah, biji kelabat, dan daun sereh. Kari ikan tongkol atau tenggiri sering kali merupakan satu-satunya pilihan lauk nasi dagang. Lauk nasi dagang yang lain kari kambing atau kari kepala ikan. Nasi dagang berbeda dari nasi lemak yang umumnya dimakan bersama ikan bilis dan telur.

Hidangan ini disebut nasi dagang karena pada zaman dahulu dibawa sebagai bekal oleh orang kampung untuk pergi berdagang. Sewaktu bepergian jauh, pedagang membawa nasi berisi kari ikan dan acar yang dibungkus daun pisang.^[1],^[2]

Referensi

^ "Tourism Terengganu,Terengganu Darul Iman". Diarsipkan dari versi asli tanggal 2013-07-28. Diakses tanggal 2013-02-03.
^ Mohamed, Alias. "Gourmet Trail: Traders' rice". The New Straits Times Online. Diakses tanggal 2009-06-03.

Pranala luar

(Melayu) Nasi dagang makanan tradisional Terengganu tembusi pasaran London Diarsipkan 2012-12-27 di Wayback Machine.
(Melayu) Resep nasi dagang terengganu Diarsipkan 2010-02-02 di Wayback Machine.

Topik Kepulauan Riau

Wilayah administratif

Politik & pemerintahan

Plh. Gubernur: Tengku Said Arif Fadillah
Wakil Gubernur: Lowong
Ketua DPRD: Jumaga Nadeak
Wakil Ketua DPRD I: Rizki Faisal
Wakil Ketua DPRD II: Husnizar Hood
Wakil Ketua DPRD III: Amir Hakim H Siregar
Sekretaris Daerah: Reni Yusneli (Plt.)

Lembaga terkait

Sejarah

Bentang alam

Gunung & bukit	Bukit Belah Bukit Bestari Bukit Harapan Bukit Langkap Bukit Tempayan Gunung Daik Gunung Durian Gunung Kijang Gunung Lengkuas Gunung Putri Gunung Ranai
Pulau & kepulauan	Batuan Tengah Kepulauan Anambas Kepulauan Karimun Kepulauan Lingga Kepulauan Natuna Kepulauan Natuna Besar Kepulauan Natuna Selatan Kepulauan Riau Kepulauan Tambelan Pulau Abang Pulau Batam Pulau Batu Berhanti Pulau Berakit Pulau Bintan Pulau Bulan Pulau Damar Pulau Dompak Pulau Galang Pulau Iyu Kecil Pulau Karimun Kecil Pulau Kepala Pulau Kundur Pulau Laut Pulau Lingga Pulau Mangkai Pulau Medang Pulau Mentebung Pulau Nipa Pulau Nongsa Pulau Panjang Pulau Pelampong Pulau Penyengat Pulau Pinang Pulau Rempang Pulau Sambu Pulau Sebetul Pulau Sekatung Pulau Semakau Pulau Semiun Pulau Sentut Pulau Senua Pulau Siantan Pulau Singkep Pulau Subi Kecil Pulau Terong Pulau Tiga Pulau Tokong Belayar Pulau Tokong Malang Biru Pulau Tokong Nanas Pulau Tokongboro
Perairan	Kuala Raya Kuala Sempang Laut Natuna Laut Tiongkok Selatan Sei Jang Sei Pinang Selat Karimata Selat Mie Selat Singapura Sungai Beduk Sungai Binti Sungai Buluh Sungai Enam Sungai Harapan Sungai Jodoh Sungai Langkai Sungai Lekop (Batam) Sungai Lekop (Bintan) Sungai Panas Sungai Pelunggut Sungai Raya Sungai Sebesi Sungai Ulu Sungai Ungar Sungai Ungar Utara Teluk Air Teluk Bakau Teluk Bintan Teluk Butun Teluk Lingga Utara Teluk Lobam Teluk Radang Teluk Sasah Teluk Sebong Teluk Sekuni Teluk Tering Teluk Uma
Tanjung & ujung	Tanjung Ayun Sakti Tanjung Balai Karimun Tanjung Batu Tanjung Batu Kecil Tanjung Berlian Tanjung Bunguran Timur Tanjung Buntung Tanjung Hutan Tanjung Kilang Tanjung Pala Tanjung Piayu Tanjung Pinang Tanjung Pinggir Tanjung Pelanduk Tanjung Riau Tanjung Sari Tanjung Sengkuang Tanjung Tembeling Tanjung Uban Tanjung Uma Tanjung Uncang Tanjung Unggat
Kota kecil	Kota Kijang Kota Piring Kota Ranai Kota Singkep
Pantai	Pantai Gelam Pantai Impian