Shiruko

Shiruko (汁粉code: ja is deprecated ), atau oshiruko (お汁粉code: ja is deprecated ) dengan penambahan kata depan "o" (お), adalah sebuah hidangan penutup Jepang tradisional.^[1] Hidangan tersebut adalah bubur kacang azuki manis yang direbus dan ditumbuk, disajikan dalam mangkuk dengan mochi.^[1]^[2]

Sejarah

Asal usul oshiruko tercatat mulai dikenal sejak jaman Heian (794–1185), menjadikannya salah satu hidangan penutup yang memiliki sejarah panjang. Awalnya, oshiruko dikonsumsi sebagai makanan untuk keperluan pengobatan, dipercaya bisa mengusir roh jahat dan meningkatkan kesehatan. Seiring berjalannya waktu, oshiruko dinikmati secara luas sebagai penganan musiman yang populer di musim dingin dan di perhelatan keluarga.

Dalam upacara Kagami Biraki

Di perayaan festival Tahun Baru Jepang, ada tradisi bernama Kagami Biraki, yang salah satu ritualnya adalah mengonsumsi moci kagami, dekorasi khas tahun baru yang terbuat dari dua lapis moci dengan jeruk di atasnya; sebagai simbol harapan tahun baru yang lebih baik. Upacara ini diadakan di tanggal 11 Januari. Pada umumnya rumah tangga di Jepang membuat oshiruko dengan menggunakan moci dari upacara Kagami biraki. Oshiruko dipercaya memiliki manfaat sebagai proteksi dan moci melambangkan keharmonisan keluarga.^[3]

Lihat pula

Hong dou tang
Patjuk

Referensi

^ ^a ^b "shiruko Japanese". Uwajimaya. Diarsipkan dari versi asli tanggal 2007-11-21. Diakses tanggal 2007-11-13.
^ Otani, Hiromi (2004-03-05). "Shiruko: Sweet Bean Soup to Warm You Up in Cold Weather". Nipponia on Web Japan. Diakses tanggal 2007-11-13.
^ taizoyokhamatotsuka. "Exploring the Delightful World of Oshiruko: A Warm Bowl of Japanese Comfort with a Glimpse into its Rich History | YOKOHAMA FUZEI" (dalam bahasa Inggris). Diakses tanggal 2024-05-23.

l b s Hidangan yang menggunakan kacang
Topik	15 bean soup Acarajé Amanattō Arroz con gandules Baked beans Bandeja paisa Bap Bean dip Bean pie Bean salad Bigilla Black peas Bob chorba Boiled peanuts Borracho beans Bouneschlupp Burmese tofu Caparrones Capra e fagioli Cassoulet Chana masala Chapea Cocido lebaniego Cocido madrileño Cocido montañés Cowboy beans Dal Dal bati churma Dal bhat Dalcha Deep-fried peanuts Dhokla Dilly beans Doubles Douzhi Fabada asturiana Fabes con almejas Falafel Fasolada Fasole cu cârnați Feijoada Frijoles negros Frijoles charros Ful medames Gallo pinto Garnaches Gigandes plaki Green bean casserole Guernsey Bean Jar Hong dou tang Hoppin' John Hummus Idli Jidou liangfen Kongbap Kuli-kuli Lablabi Liangfen Linsen mit Spätzle Marrowfat peas Matevž Lobio Molagoottal Moros y Cristianos Msabbaha Mujaddara Murukku Mushy peas Nokdumuk Pabellón criollo Panelle Paripu Pasta e fagioli Pastizz Pasulj Patbap Patjuk Pea soup Peabutter Pease pudding Pie and peas Pie floater Pokhemma Pork and beans Porotos con rienda Purtumute Rajma Red bean cake Red bean paste Red beans and rice Refried beans Revalenta arabica Rice and beans Rice and peas Shahan ful Shiro Shiruko Soup beans Stew peas Succotash Texas caviar Tavče gravče Umngqusho Yun dou juan
Lihat juga	Daftar sup kacang

Hidangan yang menggunakan kacang

Topik