Anello di san Luigi Gonzaga

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Anello di san Luigi Gonzaga
Origini
Luogo d'origine	Italia
Regione	Lombardia
Diffusione	locale
Zona di produzione	Castiglione delle Stiviere
Dettagli
Categoria	dolce
Ingredienti principali	burro zucchero farina di mandorle uova lievito zucchero a velo

L'anello di san Luigi Gonzaga è un dolce tipico del territorio di Castiglione delle Stiviere^[1], in provincia di Mantova, così chiamato perché a forma del colletto che indossava il santo^[2]^[3].

È una ciambella preparata con farina, zucchero, burro, uova e ricoperta da cialde sottilissime di mandorle e cosparsa di zucchero a velo.

Tradizionalmente viene servita accompagnata da una crema di zabaglione e mascarpone.

Note

^ Castiglione, la ricetta del territorio ^{[collegamento interrotto]}, su Portale sul Turismo a Mantova. URL consultato il 7 giugno 2017.
^ dolce anello san luigi, su visitcastiglione.it. URL consultato il 7 giugno 2017 (archiviato dall'url originale il 6 aprile 2017).
^ L'Anello di San Luigi Gonzaga: dolce tipico di Castiglione delle Stiviere, su trovaqui.it. URL consultato il 7 giugno 2017 (archiviato dall'url originale il 13 marzo 2017).