Brindisi rosato
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| Brindisi | |
|---|---|
| Dettagli | |
| Stato |  Italia |
| Resa (uva/ettaro) | 150 q |
| Resa massima dell'uva | 35,0% |
| Titolo alcolometrico naturale dell'uva | 11,5% |
| Titolo alcolometrico minimo del vino | 12,0% |
| Estratto secco netto minimo | 18,0‰ |
| Riconoscimento | |
| Tipo | DOC |
| Istituito con decreto del | 22/11/1979 |
| Gazzetta Ufficiale del | 23/04/1980, n 111 |
| Vitigni con cui è consentito produrlo | |
| |
| [senza fonte] | |
Il Brindisi rosato è un vino DOC la cui produzione è consentita nella provincia di Brindisi.
Caratteristiche organolettiche
- colore: rosa corallo, tendente al cerasuolo tenue.
- odore: di leggero fruttato delicato e caratteristico.
- sapore: asciutto armonico, gradevolmente amarognolo.
Storia
Il tradizionale metodo di vinificazione prevede lo sgrondo statico delle uve pigiate dopo una limitata macerazione.
Abbinamenti consigliati
Pasta con cime di rapa
Produzione
Provincia, stagione, volume in ettolitri
- Brindisi (1990/91) 2063,43
- Brindisi (1991/92) 731,25
- Brindisi (1992/93) 542,2
Portale Agricoltura
Portale Alcolici
