Kerststol
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| Kerststol | |
|---|---|
 | |
| Origini | |
| Luogo d'origine |  Paesi Bassi |
| Dettagli | |
| Categoria | dolce |
| Ingredienti principali | acqua latte farina lievito burro zucchero scorza di limone cardamomo noce moscata uva passa canditi mandorle brandy vaniglia pasta di mandorle |
| Varianti | Kerstbrood |
Il Kerststol è un dolce natalizio tipico della tradizione dei Paesi Bassi, assai simile al tedesco Stollen.
Si tratta di un pane dolce di forma ovale, il cui impasto è composto da acqua, latte, farina, lievito, burro, zucchero, scorza di limone grattugiata, cardamomo, noce moscata, uva passa, canditi, mandorle, brandy e vaniglia. Al centro dell'impasto così ottenuto si pone poi una pallina di pasta di mandorle. Viene poi cotto in forno ed infine spolverato di zucchero a velo.[1]
Talora viene realizzato senza la pasta di mandorle, prendendo in quel caso il nome di Kerstbrood.[2]
Note
- ^ (NL) Kerststol of kerstbrood, su mijnreceptenboek.nl. URL consultato il 13 dicembre 2010.
- ^ (EN) Karin Engelbrecht, Kerststol (Dutch Christmas Bread), su dutchfood.about.com. URL consultato il 13 dicembre 2010 (archiviato dall'url originale il 3 marzo 2016).
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