Nasi goreng

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Nasi goreng
Nasi goreng con salsicce, uova, pollo, verdure, sambal, sottaceti e nuvole di drago ai gamberetti
Origini
Luogo d'origine	Indonesia
Diffusione	Indonesia, Malaysia, Singapore
Dettagli
Categoria	primo piatto
Ingredienti principali	riso fritto pollo verdure gamberetti uova
Varianti	varianti in base alla regione di diffusione
Calorie approx. per portata	415 cal

Il nasi goreng è un piatto tipico della cucina indonesiana a base di riso fritto, pollo, gamberetti e uova, con l'aggiunta, talvolta, di verdure^[1]^[2]. È tra le pietanze che compaiono puntualmente nel rijsttafel.^[3]^[4]

Etimologia

Il termine nasi goreng significa letteralmente "riso fritto".^[1]

Preparazione

La pietanza viene solitamente preparata la mattina presto. Il riso viene prima cotto al vapore o bollito e quindi fritto al salto con altri ingredienti che variano a seconda della ricetta. Viene in seguito coperta e servita a temperatura ambiente^[1]. Può essere servita con spezie e salse tipiche della cucina asiatica, come il sambal oelek, una salsa piccante a base di peperoncino.^[5]

Aneddoti

Il piatto è stato servito al presidente statunitense Barack Obama durante la sua visita in Indonesia nel 2010.^[1]

Note

^ ^a ^b ^c ^d Nasi Goreng Archiviato il 19 novembre 2012 in Internet Archive. Asia.about.com
^ Nasi Goreng, su ricette.giallozafferano.it. URL consultato il 26 giugno 2023.
^ Go Amsterdam About.com: Rijsttafel, su goamsterdam.about.com. URL consultato il 29 luglio 2013 (archiviato dall'url originale il 13 settembre 2016).
^ Things Asian: Rijsttafel
^ Nasi Goreng: la ricetta del piatto tipico della cucina indonesiana, su cookist.it. URL consultato il 26 giugno 2023.