ピザカッター

車輪型ピザカッター
メッツァルーナタイプのピザカッター

ピザカッター（英: Pizza cutter）は、ピザなどを切り分けるために用いる調理器具[1]。

概要

車輪型のものと、メッツァルーナ (Mezzaluna) と呼ばれる半月型のタイプに大別できる[1]。

車輪型のものは、回転可能な刃のついた車輪をピザに押し付けて、往復させることにより切ることができる[2]。

メッツァルーナタイプは1708年にSilvio Pacittiにより発明され、二枚刃のものはハーブや挽肉のみじん切りや、野菜を刻むためにも使用される。

関連項目

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脚注

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  1. ^ a b ドゥーパ!編集部 2010, p. 125.
  2. ^ 西川栄明 2017, p. 84.

参考文献

  • ドゥーパ!編集部 (2010). ピザ窯・パン窯の作り方. 学研. p. 125. ISBN 9784056060461. https://books.google.co.jp/books?id=JUnUlpcy8vEC&pg=PA125#v=onepage&q&f=false 
  • 西川栄明 (2017). 増補改訂新版手づくりする木のカトラリー：樹種別・道具の使い方とテクニック付き. 誠文堂新光社. p. 84. ISBN 9784416617175. https://books.google.co.jp/books?id=oipbDwAAQBAJ&pg=PA84#v=onepage&q&f=false 
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