ロティ・ティシュ

ロティ・ティシュ（英語: roti tissue、roti tisu）は、マレーシアのデザート^[1]^[2]^[3]。

「ロティ」は「パン」、「ティシュ」は「薄い紙」の意味で、「紙のように薄いパン」といった意味あいになる^[1]^[2]^[3]。

小麦粉、塩、油などを用いた生地を鉄板に広げて薄く焼き、練乳とざらめを生地の上からかけて、鉄板の上で丸めてる^[1]。立てた状態で提供されるが、食べる際には横に倒ししてから食べる^[1]。

サイズが大きい物を提供する店もあり、「大人の座高を超える^[2]」「大人が両手を広げても持てない^[3]」といったサイズのものもある。サイズが大きいことで、焼きムラや味のムラが生まれるが、それが逆に味のメリハリをうむという評価がある^[3]。

デザートではあるが、小皿に辛いカレーソースが添えられて提供されることもある^[1]^[4]。

出典

^ ^a ^b ^c ^d ^e “マレーシアのダイナミックなおやつお皿の上にドーンと立つ粉ものの正体は？”. CREA. 文藝春秋. p. 2 (2016年4月3日). 2023年6月22日閲覧。
^ ^a ^b ^c “マレーシアの黄金のスイーツ「ロティ・ティシュ」”. NEWS SALT (2015年7月16日). 2023年6月22日閲覧。
^ ^a ^b ^c ^d “【世界のスイーツ】マレーシアのスイーツ「ロティ・ティシュ」が巨大すぎる！”. ガジェット通信 (2015年1月25日). 2023年6月22日閲覧。
^ Nuka (2021年9月9日). “マレーシアクアラルンプール、KLCCおすすめスポットとグルメ情報”. 地球の歩き方. 2023年6月22日閲覧。