Senarai masakan

Sebahagian dari siri
Sajian
Sajian Hidangan
Sarapan Sarapan kedua Sarapan lewat pagi Minum pukul sebelas pagi (Kudapan) Makan tengah hari (Merarau) Minum petang/cicipan Makan malam Makan lewat malam (Gabi) Snek
Komponen dan Juadah
Amuse-bouche Makan malam sajian penuh Hors d'oeuvre Pencuci mulut Entrée Entremet Juadah utama Penyediaan makanan Hidangan sampingan
Konsep berkaitan
À la carte Bankuet Bufet Masakan senarai Minuman Makan Makanan Sejarah sarapan Table d'hôte Etika makan
l b s

Berikut adalah senarai masakan. Sesuatu masakan adalah satu set khusus tradisi dan amalan memasak, sering dikaitkan dengan budaya atau rantau tertentu. Setiap masakan melibatkan penyediaan makanan dalam gaya tertentu, bagi makanan dan minuman jenis khusus, untuk menghasilkan benda yang dimakan secara individu atau sebagai sebuah sajian. Sesuatu masakan sering dinamakan sempena kawasan atau tempat ia berasal. Sesuatu masakan juga pada dasarnya dipengaruhi oleh bahan-bahan yang terdapat di dalam negara itu atau melalui perdagangan. Hukum agama dalam makanan juga boleh mempengaruhi dengan kuat ke atas amalan masakan tersebut.

Masakan mengikut rantau

• Masakan global – masakan yang diamalkan di seluruh dunia. Sesuatu masakan adalah gaya ciri amalan dan tradisi memasak,^[1] sering dikaitkan dengan kawasan, negara^[2] atau budaya tertentu. Untuk menjadi masakan global, masakan tempatan, serantau atau kebangsaan perlu merebak di seluruh dunia; ia adalah makanan yang dihidangkan di seluruh dunia.
• Masakan serantau – berdasarkan rantau kebangsaan, negeri atau tempatan.^[3] Masakan serantau mungkin berbeza berdasarkan ketersediaan makanan dan perdagangan, perubahan iklim, tradisi dan amalan memasak, dan perbezaan kebudayaan.^[4] Satu definisi yang perlu diberi perhatian adalah berdasarkan masakan tradisional: "Suatu masakan tradisional adalah tradisi koheren penyediaan makanan yang timbul dari kehidupan seharian dan dapur sesuatu kaum dalam tempoh yang panjang di rantau tertentu sesebuah negara, atau negara tertentu, dan yang, apabila setempat, mempunyai perbezaan ketara daripada masakan di negara itu secara keseluruhannya."^[4]

• • Senarai masakan Afrika
  • Senarai masakan di Amerika
  • Senarai masakan Asia
  • Senarai masakan Eropah
  • Masakan Oceania

Gaya masakan

• Masakan gabungan
• Masakan haute
• Masakan Not demi Not
• Masakan nouvelle
• Masakan vegan
• Masakan vegetarian

Masakan etnik dan agama

• Ainu
• Akan
• Arab
• Asyur
• Balochi
• Berber
• Buddha
• Bulgarian
• Cajun
• Cina Islam
• Circassian
• Tartar Krimia
• Inuit
• Itali Amerika
• Yahudi
  • Sephardic
  • Mizrahi
  • Bukharan
  • Yahudi Syria
• Kurdish
• Makanan Malayali
• Louisiana Creole
• Maharashtra
• Mordovian
• Asli Amerika
• Parsi
• Pashtun
• Belanda Pennsylvania
• Peranakan
• Punjabi
• Rajasthani
• Romani
• Sami
• Sindhi
• Tatar
• Turki
• Yamal
• Zanzibari
• India Selatan

Masakan bersejarah

Lihat juga

• Muzium dan Perpustakaan Gourmet
• Hidangan kebangsaan
• Makanan jalanan serantau

Rujukan

Pautan luar