Reacția biuretului
Reacția biuretului (de asemenea denumită și reacția Piotrowski) este o reacție chimică folosită pentru identificarea peptidelor (cu excepția dipeptidelor) și proteinelor, prin prezența legăturilor peptidice. În prezența peptidelor și în mediu alcalin, ionul de cupru divalent formează complecși coordinativi colorați în violet.[1]
Note
- ^ Reacția a fost prima dată observată în 1833: Ferdinand Rose (1833) "Über die Verbindungen des Eiweiss mit Metalloxyden", Poggendorfs Annalen der Physik und Chemie, vol. 104, pages 132-142, doi:10.1002/andp.18331040512. A fost redescoperită ulterior în mod independent în 1857: G. Piotrowski (1857) "Eine neue Reaction auf Eiweisskörper und ihre näheren Abkömmlinge", Sitzungsberichte der Kaiserliche Akademie der Wissenschaften in Wien, mathematisch-naturwissenschaftliche Classe, vol. 24, pag. 335-337.
Vezi și
- Biuret
 | Acest articol din domeniul chimiei este un ciot. Puteți ajuta Wikipedia prin completarea lui. |
