Fusilli

Den här artikeln behöver källhänvisningar för att kunna verifieras. (2019-09)
Åtgärda genom att lägga till pålitliga källor (gärna som fotnoter). Uppgifter utan källhänvisning kan ifrågasättas och tas bort utan att det behöver diskuteras på diskussionssidan.

Fusilli (även kallade pastaskruvar) är små, tjocka, korkskruvsformade pasta. Ordet fusilli kommer förmodligen från fusile, arkaiskt eller dialektalt ord för gevär (fucile i modern italienska), som syftar på den spiralräfflade pipan på den senare (jämför med engelskans rifle). Ordet kan även betyda "liten slända" i modern italienska.

Gröna och röda varianter på fusilli (eller all pasta) görs genom att använda spenat eller rödbetsjuice istället för vatten. Det finns även varianter gjorda på fullkornsvete.