Sareptasenap

Systematik
Sareptasenap

Domän	Eukaryoter Eukaryota
Rike	Växter Plantae
Division	Fröväxter Spermatophyta
Underdivision	Gömfröväxter Angiospermae
Klass	Trikolpater Eudicotyledonae
Ordning	Kålordningen Brassicales
Familj	Korsblommiga växter Brassicaceae
Släkte	Kålsläktet Brassica
Art	Sareptasenap B. juncea
Vetenskapligt namn
§ Brassica juncea
Auktor	L.

Sareptasenap (Brassica juncea) är en ettårig växt inom kålsläktet och familjen korsblommiga växter. Den blir 40 till 70 cm hög och blommar mellan juli och september. Den har grenar som är snett uppåtriktade, de nedre bladen vid basen har en till tre parflikar. De övre bladen är kortskaftade och lansettlika.

Sareptasenap är sällsynt och tillfällig, men kan påträffas vid tippar, hamnar och bangårdar. Ingen utbredning alls i Norden, men kan påträffas i de sydliga delarna. Ursprungligen från Ostasien.

Varianten B. juncea var. tsatsai, zhacai, äts inlagd i stora delar av Kina. Andra varianter säljs färsk i USA som "mustard greens".

Användning

Sareptasenap används för tillverkning av engelsk och fransk senap,^[1] till exempel dijonsenap^[2].

Referenser

Den nya nordiska floran ISBN 91-46-17584-9

Noter

^ ”senap - Uppslagsverk - NE.se”. www.ne.se. https://www.ne.se/uppslagsverk/encyklopedi/l%C3%A5ng/senap. Läst 24 november 2023. ^{[inloggning kan krävas]}
^ ”sareptasenap - Uppslagsverk - NE.se”. www.ne.se. https://www.ne.se/uppslagsverk/encyklopedi/l%C3%A5ng/sareptasenap. Läst 24 november 2023. ^{[inloggning kan krävas]}