? Brettanomyces |
|
| Біологічна класифікація |
| Домен: | Еукаріоти (Eukaryota)
| | Царство: | Гриби (Fungi)
| | Підцарство: | Вищі гриби (Dikarya)
| | Тип: | Аскоміцети (Ascomycota)
| | Підтип: | Saccharomycotina
| | Клас: | Saccharomycetes
| | Порядок: | Saccharomycetales
| | Родина: | Saccharomycetaceae
| | Рід: | Brettanomyces
| |
Види |
- Brettanomyces anomalus
- Brettanomyces bruxellensis
- Brettanomyces custersianus
- Brettanomyces lambicus
- Brettanomyces naardenensis
- Brettanomyces nanus
|
Посилання |
 NCBI: | 5006 | | MB: | 7447 | | IF: | 7447 | |
Brettanomyces — рід неспоротворних дріжджів родини Saccharomycetaceae, що часто розмовно називається «бретт» (brett). Крім того, родова назва Dekkera використовується рівнозначно з Brettanomyces, оскільки описує телеоморфну або споротворну форму дріжджів. Форма клітини цих дріжджів може бути від овальної до довгої «ковбаски». Представники роду є ацидогенними і коли опановувано ростуть на середовищі з глюкози, утворюють велику кількість оцтової кислоти. Brettanomyces важливі як для пивоваріння, так і виноробства, завдяки аритатичним речовинам, що виробляються представниками роду.
 | Це незавершена стаття з мікології.
Ви можете допомогти проєкту, виправивши або дописавши її. |
 | Це незавершена стаття з мікробіології.
Ви можете допомогти проєкту, виправивши або дописавши її. |
| Ця стаття не містить посилань на джерела. Ви можете допомогти поліпшити цю статтю, додавши посилання на надійні (авторитетні) джерела. Матеріал без джерел може бути піддано сумніву та вилучено. (вересень 2013) |
