Ciğer kebap
 | |
| Característiques | |
|---|---|
| País d'origen | Turquia  |
| Detalls | |
| Tipus | kebab |
| Ingredients principals | fetge |
Ciğer kebap o ciğer kebabı són unes broquetes ("şiş" en turc) a la cuina turca fetes amb fetge i sagí de cua d'ovella a la graella. Ciğer kebap és més famós a Antep,[1] Adana i Urfa. En aquestes ciutats es menja ciğer kebap també a l'esmorzar.[2][3] Es menja amb cebes capolades, fulles de julivert i pebrots o pebre local.
Vegeu també
- Arnavut ciğeri
- Broqueta
- Ciğer tava
- Dürüm
- Şiş kebap
Referències
- ↑ Leeann Murphy. Moon Istanbul & the Turkish Coast: Including Cappadocia. Avalon Travel Publishing, 23 desembre 2014, p. 213–. ISBN 978-1-61238-614-0.
- ↑ [enllaç sense format] http://www.sabah.com.tr/yasam/2011/01/31/sabahin_5inde_ciger_kebap_kuyrugu
- ↑ [enllaç sense format] http://www.hurriyet.com.tr/yazarlar/9298024.asp
