Chachlyk
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Chachlyk
| Type | Skewer  |
|---|---|
| Matériau | viande, légume et ingrédient de cuisine |
| Localisation | Lula kebab (en) |
|---|
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Le chachlyk (en cyrillique : шашлык ; en alphabet persan : شیشلیک) est une spécialité culinaire semblable aux brochettes kebab, et originaire du Moyen-Orient.
Il est composé de viande marinée et grillée.
Le terme est utilisé principalement en Iran et dans l'ancienne Union soviétique.
Plats similaires
- Anticuchos : Pérou
- Arrosticini : Italie (Abruzzes)
- Brochette : France, Espagne (Catalogne)
- Chuanr : Chine, également kawap (en ouïghour et donggan)
- Espetada : Portugal
- Frigărui : Roumanie
- Khorovats : Arménie
- Mtsvadi : Géorgie
- Pinchitos : Espagne (Andalousie et Estrémadure)
- Ražnjići : Serbie
- Sate : Indonésie, Malaisie, Singapour, Brunei, Thaïlande et Pays-Bas
- Seekh kebab : Bangladesh, Pakistan, Afghanistan et nord de l'Inde
- Şiş kebap : Turquie
- Sosatie : Afrique du Sud
- Souvla : Chypre
- Souvláki : Grèce
- Yakitori : Japon
Notes et références
Voir aussi
Sur les autres projets Wikimedia :
- Chachlyk, sur Wikimedia Commons
Articles connexes
Liens externes
- Notice dans un dictionnaire ou une encyclopédie généraliste
: - Store norske leksikon
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