Burak pastewny
 | |
| Rodzaj | burak |
|---|---|
| Gatunek | burak zwyczajny |
Burak pastewny – grupa kultywarów podgatunku buraka zwyczajnego (Beta vulgaris L. subsp. vulgaris). W Polsce jest pastewną rośliną uprawną.
Morfologia
Ma grubą, mięsistą bulwę hypokotylową. Od innych odmian buraka różni się tym, że bulwa jest jasna i wystaje górną częścią z ziemi.
Zmienność
Wyróżnia się trzy jego typy:
- półcukrowy – najbliższy do buraka cukrowego pod względem wyglądu i zawartości cukru (15-16%),
- ma stosunkowo długi korzeń i krótką szyję korzeniową,
- zanurzony w glebie 2/3,
- ma wyższe wymagania odnośnie do opadów,
- mamut – korzeń długi, wrzecionowaty, do ½ tkwi w glebie, lekko skręcony korzeń, kolorowe, głowa dłuższa, zawartość cukru do 10%, plon korzeni wyższy niż półcukrowego, jakość gorsza – więcej wody,
- walcowaty – walec zakończony małym szpicem, żółty, czerwony, krótka część korzeniowa – 1/3 korzenia, szyja bardzo długa, część korzeniowa tkwi w glebie, można uprawiać na najpłytszych glebach, potrzebuje dużo opadów, bardzo wysoki plon, 6% cukru.
Zastosowanie
Roślina wykorzystywana jest jako pastewna – na paszę dla zwierząt.
