Dziczyzna

Dziczyzna – mięso pozyskane z upolowanych zwierząt żyjących w stanie dzikim, dopuszczone do obrotu przez nadzór weterynaryjny. Charakteryzujące się niską zawartością tłuszczu.

Wartości średnie dla różnych gatunków mięs dziczyzny, dla 100 g mięsa z dziczyzny:

• wartość energetyczna – 114 kcal,
• białko – 22 g,
• tłuszcz – 2,3 g,
• cholesterol – 81 mg^[1].

Zobacz też

• Zwierzęta łowne

Przypisy