Fitoncydy

Fitoncydy (gr. phytón – roślina, łac. caedo – ścinam, zabijam[1]) – naturalne substancje wydzielane przez różne rośliny wyższe hamujące rozwój mikroorganizmów[2]. Są to zwykle związki siarkoorganiczne, przykładowym fitoncydem jest allicyna.

Do roślin wyróżniających się dużą zawartością fitoncydów należą:

  • drzewa oraz krzewy liściaste: czeremcha, jarzębina, buk, porzeczka czarna, jaśminowiec[3];
  • rośliny zielne oraz warzywne: cebula, czosnek[4], kolendra, macierzanka, szałwia, bylica piołun, papryka, pomidor, psianka[3].

Przypisy

  1. ↑ Słownik botaniczny. Alicja Szweykowska, Jerzy Szweykowski (red.). Wyd. II, zmienione i uzupełnione. Warszawa: Wiedza Powszechna, 2003. ISBN 83-214-1305-6.
  2. ↑ fitoncydy. [w:] Słownik terminów biologicznych [on-line]. PWN. [dostęp 2016-03-20].
  3. ↑ a b Fitoncydy [online], Związek Szkółkarzy Polskich, 24 sierpnia 2017 [dostęp 2022-03-21]  (pol.).
  4. ↑ Starck Zofia: Fizjologiczne podstawy produktywności roślin W: Fizjologia roślin (red. Kopcewicz Jan, Lewak Stanisław). Warszawa: Wydawnictwo Naukowe PWN, 2002, s. 679–706. ISBN 83-01-13753-3.