| Zobacz w indeksie Słownika geograficznego Królestwa Polskiego hasło Gorzelnia |
| Zobacz też: Gorzelnia w innych znaczeniach tego słowa. |
Gorzelnia – zakład wytwórczy produkujący spirytus surowy (nieoczyszczony alkohol etylowy) metodą fermentacyjną z surowców skrobiowych (np. ziemniaki, zboża) lub innych, np. cukrowych. Surowcami innymi mogą być melasa lub syrop cukrowy, bądź też buraki cukrowe. Obecnie większość gorzelni nie produkuje alkoholu etylowego z ziemniaków ze względu na wysokie koszty produkcji.
Gorzelnie dzielimy na gorzelnie rolnicze oraz przemysłowe, różniące się między sobą ilościami produkowanego spirytusu (gorzelnie przemysłowe mają o wiele większą produkcję od gorzelni rolniczych). Gotowy wyrób zawiera około 90% alkoholu etylowego. Produktem ubocznym jest wywar gorzelniczy. Średniej wielkości gorzelnia rolnicza jest w stanie wyprodukować około 2 mln litrów spirytusu rocznie, przemysłowa co najmniej dziesięciokrotnie więcej. Gorzelnie produkują dwa rodzaje spirytusu, spożywczy oraz przemysłowy. Podlegają szczególnemu nadzorowi podatkowemu.
-
Gorzelnia w Wichorzu
-
Zabytkowa gorzelnia we wsi Pszeniczna
-
Budynek gorzelni w Mikulczycach
-
Zabytkowa gorzelnia w Kołaczkowie
| Zobacz multimedia związane z tematem: Gorzelnia |
| Zobacz hasło gorzelnia w Wikisłowniku |
Zobacz też
Kontrola autorytatywna (
biznes):
- LCCN: sh85038523
- GND: 4130295-3
- BnF: 11978320p
- BNCF: 41816
- NKC: ph882351
- J9U: 987007557955905171