Kazachstania exigua
| Systematyka | |||
| Domena | eukarionty | ||
|---|---|---|---|
| Królestwo | grzyby | ||
| Gromada | workowce | ||
| Klasa | drożdżaki | ||
| Rząd | drożdżakowce | ||
| Rodzina | Saccharomycetaceae | ||
| Rodzaj | Kazachstania | ||
| Gatunek | Kazachstania exigua | ||
| Nazwa systematyczna | |||
| Kazachstania exigua Kurtzman FEMS Yeast Res. 4(3): 238 (2003) | |||
| |||
Kazachstania exigua Kurtzman – gatunek jednokomórkowych grzybów zaliczanych do drożdży[1].
Systematyka i nazewnictwo
Pozycja w klasyfikacji według Index Fungorum: Kazachstania, Saccharomycetaceae, Saccharomycetales, Saccharomycetidae, Saccharomycetes, Saccharomycotina, Ascomycota, Fungi[1].
Synonimy[2]:
- Candida holmii (A. Jörg.) S.A. Mey. & Yarrow 1978
- Cryptococcus holmii (A. Jörg.) C.E. Skinner 1950
- Saccharomyces exiguus Reess ex E.C. Hansen 1888
- Saccharomyces exiguus Reess 1870
- Torula holmii A. Jörg., Mikroorg. Gärungsind. 1909
- Torulaspora exigua Kock.-Krat. 1982
- Torulopsis holmii (A. Jörg.) Lodder 1934
Charakterystyka
Kazachstania exigua powszechnie występuje w solance z oliwek[3] oraz w niektórych kulturach kefirowych[4]. Jest to jeden z gatunków drożdży wykorzystywanych do produkcji zakwasu[5] Jest tolerancyjny na kwasy i nie wykazuje obecności maltozy[6]
Po 7 dniach wzrostu na agarze GYP w temperaturze 25 °C kolonie są kremowe, gładkie, błyszczące o konsystencji masła, całym brzegu i gładkiej powierzchni. Po 7 dniach hodowli na agarze kukurydzianym o godz 25 °C, nie stwierdzono obecności pseudogrzybni. Askospory pojedyncze, kuliste lub elipsoidalne. Worki trwałe[7].
Przypisy
- ↑ a b Index Fungorum [online] [dostęp 2024-01-14] (ang.).
- ↑ Species Fungorum [online] [dostęp 2024-01-14] (ang.).
- ↑ John I.J.I. Pitt John I.J.I., Ailsa D.A.D. Hocking Ailsa D.A.D., Fungi and Food Spoilage (3 ed.), Springer Publishing, 2009, s. 358, ISBN 0-387-92207-5 .
- ↑ Egon BechE.B. Hansen Egon BechE.B., Microorganisms with technologically beneficial use, 2011 .
- ↑ The Yeasts: A Taxonomic Study, [w:] E.A.E.A. Johnson E.A.E.A. i inni, „Yeast Biotechnology, t. 1, s. 23, ISBN 0-08-093127-8 .
- ↑ Fermented Bread, [w:] WeibiaoW. Zhou WeibiaoW., Nantawan Therdthai (2012). Y.H.N.T.(2. ). Y.H. Hui Nantawan Therdthai (2012). Y.H.N.T.(2. ). Y.H., E. ÖzgülE.Ö. Evranuz E. ÖzgülE.Ö., Handbook of Plant-Based Fermented Food and Beverage Technology, wyd. 2, CRC Press, s. 479, ISBN 1-4398-4904-8 .
- ↑ Yi-RuY.R. Liu Yi-RuY.R. i inni, New Records of Kazachstania Species in Taiwan, „Taiwania”, 53 (3), 2008, s. 293–300 .
