Tortellini
Tortellini – tradycyjne włoskie pierożki z nadzieniem mięsnym, grzybowym bądź serowym, podawane z sosem pomidorowym (można również korzystać z innych sosów, lecz nie jest to wówczas w całości włoska potrawa). Na koniec całość posypuje się tartym serem (najczęściej parmezanem).
Podobnym rodzajem są cappelletti, które różnią się sposobem wywinięcia końcówek ciasta.
Bibliografia
- Carla Vanoni, Makarony, SPAR, Warszawa, ss.38,91, ISBN 83-86625-51-1
Zobacz multimedia związane z tematem: Tortellini |
Zobacz hasło tortellini w Wikisłowniku |
- p
- d
- e
Włoskie makarony (pasta)
|
Encyklopedia internetowa (rodzaj makaronu):
- Britannica: topic/tortellini
- NE.se: tortellini
- SNL: tortellini
- Catalana: 0275945
- DSDE: tortellini