Gładzica

Gładzica
Pleuronectes platessa[1]
Linnaeus, 1758
Ilustracja
Systematyka
Domena

eukarionty

Królestwo

zwierzęta

Typ

strunowce

Podtyp

kręgowce

Gromada

promieniopłetwe

Rząd

flądrokształtne

Rodzina

flądrowate

Rodzaj

Pleuronectes

Gatunek

gładzica

Synonimy
  • Platessa latus Cuvier, 1829
  • Platessa platessa (Linnaeus, 1758)
  • Platessa vulgaris Cloquet, 1826
  • Pleuronectes borealis Faber, 1828
  • Pleuronectes latus Cuvier, 1829
  • Pleuronectes platessus Linnaeus, 1758
Kategoria zagrożenia (CKGZ)[2]

najmniejszej troski
Systematyka w Wikispecies
Multimedia w Wikimedia Commons
Hasło w Wikisłowniku

Gładzica[3] (Pleuronectes platessa) – gatunek morskiej ryby flądrokształtnej z rodziny flądrowatych (Pleuronectidae).

Występowanie

Europejskie wybrzeża Oceanu Atlantyckiego, Morze Śródziemne, Bałtyckie i Białe, na głębokościach do 200 m. W Bałtyku występuje jej podgatunek P. p. baltica Nilsson, 1855 – gładzica bałtycka[4]. Przebywa w wodzie od 2°C do 15°C.

Charakterystyka

Skóra gładka, pokryta drobnymi łuskami. Za oczami kostne zgrubienie (grzebień zaoczny). Zęby przystosowane do rozgniatania muszli mięczaków. Prawa (górna) strona ciała brązowa lub oliwkowobrązowa z nierównomiernie rozłożonymi jaskrawoczerwonymi lub pomarańczowymi cętkami. Lewa (spodnia) strona – biała.

Osiąga przeciętnie 50–60 cm, maksymalnie do 1 m długości i 7 kg masy ciała. Żyje przy dnie morskim, aktywna po zmierzchu, w dzień zagrzebana w piaszczystym podłożu. Żywi się głównie mięczakami i wieloszczetami.

Znaczenie gospodarcze

Ceniona w rybołówstwie i wędkarstwie z powodu smacznego mięsa.[5] Spotykana w akwariach publicznych.

Wartość odżywcza
Gładzica świeża
(100 g)
Wartość energetyczna 361 kJ (86 kcal)
Białka 17,1 g
szczegółowe informacje
RDA 19–30 31–50 51–70 70+
K 37% 37% 37% 37%
M 31% 31% 31% 31%
Węglowodany 0,0 g
Tłuszcze 1,9 g
szczegółowe informacje
Kwasy tł. nasycone 0,31 g
Kwasy tł. nienasycone
Jednonienasycone 0,31 g
Wielonienasycone 0,64 g
omega-3 0,54 g
α-Linolenowy (ALA) 0,00 g
AI 19–30 31–50 51–70 70+
K 0,0% 0,0% 0,0% 0,0%
M 0,0% 0,0% 0,0% 0,0%
omega-6 0,1 g
Linolowy (LA) 0,01 g
AI 19–30 31–50 51–70 70+
K 0,1% 0,1% 0,1% 0,1%
M 0,1% 0,1% 0,1% 0,1%
Woda 79,7 g
szczegółowe informacje
AI 19–30 31–50 51–70 70+
K 3,0% 3,0% 3,0% 3,0%
M 2,2% 2,2% 2,2% 2,2%
Witaminy
Witamina C 1,0 mg
RDA 19–30 31–50 51–70 70+
K 1,3% 1,3% 1,3% 1,3%
M 1,1% 1,1% 1,1% 1,1%
Tiamina (B1) 0,21 mg
RDA 19–30 31–50 51–70 70+
K 19% 19% 19% 19%
M 18% 18% 18% 18%
Ryboflawina (B2) 0,22 mg
RDA 19–30 31–50 51–70 70+
K 20% 20% 20% 20%
M 17% 17% 17% 17%
Niacyna (B3) 4,0 mg
RDA 19–30 31–50 51–70 70+
K 29% 29% 29% 29%
M 25% 25% 25% 25%
Witamina B6 0,22 mg
RDA 19–30 31–50 51–70 70+
K 17% 17% 15% 15%
M 17% 17% 13% 13%
Foliany 0,011 mg
RDA 19–30 31–50 51–70 70+
K 2,8% 2,8% 2,8% 2,8%
M 2,8% 2,8% 2,8% 2,8%
Kobalamina (B12) 0,0015 mg
RDA 19–30 31–50 51–70 70+
K 63% 63% 63% 63%
M 63% 63% 63% 63%
Witamina A 0,006 mg RAE
RDA 19–30 31–50 51–70 70+
K 0,9% 0,9% 0,9% 0,9%
M 0,7% 0,7% 0,7% 0,7%
Witamina D 0,0008 mg
RDA 19–30 31–50 51–70 70+
K 5,3% 5,3% 5,3% 4,0%
M 5,3% 5,3% 5,3% 4,0%
Witamina E 0,36 mg
RDA 19–30 31–50 51–70 70+
K 2,4% 2,4% 2,4% 2,4%
M 2,4% 2,4% 2,4% 2,4%
Makroelementy
Fosfor 198 mg
RDA 19–30 31–50 51–70 70+
K 28% 28% 28% 28%
M 28% 28% 28% 28%
Wapń 61 mg
RDA 19–30 31–50 51–70 70+
K 6,1% 6,1% 5,1% 5,1%
M 6,1% 6,1% 6,1% 5,1%
Magnez 22 mg
RDA 19–30 31–50 51–70 70+
K 7,1% 6,9% 6,9% 6,9%
M 5,5% 5,2% 5,2% 5,2%
Potas 311 mg
AI 19–30 31–50 51–70 70+
K 6,6% 6,6% 6,6% 6,6%
M 6,6% 6,6% 6,6% 6,6%
Sód 104 mg
AI 19–30 31–50 51–70 70+
K 6,9% 6,9% 8,0% 8,7%
M 6,9% 6,9% 8,0% 8,7%
Mikroelementy
Jod 0,052 mg
RDA 19–30 31–50 51–70 70+
K 35% 35% 35% 35%
M 35% 35% 35% 35%
Żelazo 0,6 mg
RDA 19–30 31–50 51–70 70+
K 3,3% 3,3% 7,5% 7,5%
M 7,5% 7,5% 7,5% 7,5%
Miedź 0,05 mg
RDA 19–30 31–50 51–70 70+
K 5,6% 5,6% 5,6% 5,6%
M 5,6% 5,6% 5,6% 5,6%
Cynk 0,5 mg
RDA 19–30 31–50 51–70 70+
K 6,3% 6,3% 6,3% 6,3%
M 4,5% 4,5% 4,5% 4,5%
Mangan 0,03 mg
AI 19–30 31–50 51–70 70+
K 1,7% 1,7% 1,7% 1,7%
M 1,3% 1,3% 1,3% 1,3%
Dane liczbowe na podstawie: [6]
Wartości RDA i AI wyznaczone na podstawie danych Institute of Health[7]

Zobacz też

Przypisy

  1. ↑ Pleuronectes platessa, [w:] Integrated Taxonomic Information System  (ang.).
  2. ↑ Pleuronectes platessa, [w:] The IUCN Red List of Threatened Species  (ang.).
  3. ↑ G. Nikolski: Ichtiologia szczegółowa. Tłum. Franciszek Staff. Warszawa: Państwowe Wydawnictwo Rolnicze i Leśne, 1970.
  4. ↑ Fritz Terofal, Claus Militz: Ryby morskie. Leksykon przyrodniczy. Przekład i adaptacja: Henryk Garbarczyk i Eligiusz Nowakowski. Warszawa: Świat Książki, 1996. ISBN 83-7129-306-2.
  5. ↑ BohdanB. Dragonik BohdanB., Najwyższy czas na decyzje aby stornię południowego Bałtyku nie spotkał los dorsza. ZbigniewZ. Karnicki (red.), „Wiadomości Rybackie”, 151 (5-6), Gdynia: Morski Instytut Rybacki, 2006, s. 14, ISSN 1428-0043 .
  6. ↑ Hanna Kunachowicz; Beata Przygoda; Irena Nadolna; Krystyna Iwanow: Tabele składu i wartości odżywczej żywności. Wyd. II zmienione. Warszawa: Wydawnictwo Lekarskie PZWL, 2017, s. 251. ISBN 978-83-200-5311-1.
  7. ↑ Dietary Reference Intakes Tables and Application. Institute of Health. The National Academies of Sciences, Engineering, and Medicine. (ang.).

Linki zewnętrzne

  • Opis w Fishbase (ang.)
Kontrola autorytatywna (takson):
  • LCCN: sh85102600
  • J9U: 987007550797305171
Encyklopedia internetowa:
Identyfikatory zewnętrzne:
  • GBIF: 7700106
  • identyfikator iNaturalist: 47523
  • ITIS: 172902
  • NCBI: 8262