Mintaj

Mintaj
Gadus chalcogrammus[1]
(Pallas, 1814)
Ilustracja
Systematyka
Domena

eukarionty

Królestwo

zwierzęta

Typ

strunowce

Podtyp

kręgowce

Gromada

promieniopłetwe

Rząd

dorszokształtne

Rodzina

dorszowate

Podrodzina

Gadinae

Rodzaj

Gadus

Gatunek

mintaj

Synonimy
  • Gadus minor Döderlein, 1887
  • Gadus periscopus Cope, 1873
  • Pollachius chalcogrammus (Pallas, 1814)
  • Pollachius chalcogrammus fucensis, Jordan & Gilbert, 1893
  • Theracra chalcogramma (Pallas, 1814)
  • Theragra chalcogramma (Pallas, 1814)
  • Theragra chalcogrammus (Pallas, 1814)
  • Theragra chalcogrammus chalcogrammus (Pallas, 1814)
  • Theragra finnmarchica Koefoed, 1956
  • Theragra fucensis (Jordan & Gilbert, 1893)
Systematyka w Wikispecies
Multimedia w Wikimedia Commons
Hasło w Wikisłowniku

Mintaj[2], suketo[3], rdzawiec pacyficzny[4] (Gadus chalcogrammus) – gatunek ryby dorszokształtnej z rodziny dorszowatych (Gadidae).

Występowanie

Występuje w północnych morzach Pacyfiku. Żyje w dużych stadach. To pełnomorski pływak odległych, zimnych wód pacyficznych od Morza Japońskiego i wybrzeży środkowej Kalifornii po Cieśninę Beringa. Najroślejsze, osiemdziesięciocentymetrowe sztuki występują na północnych krańcach tego akwenu.

Charakterystyka

Ciało pokryte drobnymi łuskami kolistymi, ubarwienie ciała oliwkowoszare w ciemniejsze plamy. Dorasta do około 40–45 cm długości ciała (największe rozmiary osiąga w Morzu Beringa – nawet do 75 cm) i masę ciała do 1,5 kg. Dojrzałość rozrodczą uzyskuje w wieku 3–4 lat. Główne pożywienie mintaja to plankton.

Rozmnażanie

Pośród głównych tarlisk tej ryby: w Morzu Beringa, u brzegów koreańskich i w Morzu Ochockim – dochodzi do dużej koncentracji tego gatunku, zarówno jeśli chodzi o gęstość, jak i liczebność owych zgrupowań. O ich potencjale rozrodczym świadczy fakt, że w słupie wody o podstawie 1 m² może pływać 30 000 ziaren ikry.

Znaczenie gospodarcze

Ma duże znaczenie w rybołówstwie, zwłaszcza koreańskim i japońskim. Jest jedną z najważniejszych ryb konsumpcyjnych – corocznie odławia się ponad 3 miliony ton mintaja alaskańskiego, z łowisk rozciągających się na Pacyfiku, od Alaski po północną Japonię.

Wartość odżywcza
Mintaj świeży
(100 g)
Wartość energetyczna 304 kJ (73 kcal)
Białka 16,6 g
szczegółowe informacje
RDA 19–30 31–50 51–70 70+
K 36% 36% 36% 36%
M 30% 30% 30% 30%
Węglowodany 0,0 g
Tłuszcze 0,6 g
szczegółowe informacje
Kwasy tł. nasycone 0,1 g
Kwasy tł. nienasycone
Jednonienasycone 0,11 g
Wielonienasycone 0,22 g
omega-3 0,19 g
α-Linolenowy (ALA) 0,00 g
AI 19–30 31–50 51–70 70+
K 0,0% 0,0% 0,0% 0,0%
M 0,0% 0,0% 0,0% 0,0%
omega-6 0,03 g
Linolowy (LA) 0,02 g
AI 19–30 31–50 51–70 70+
K 0,2% 0,2% 0,2% 0,2%
M 0,1% 0,1% 0,1% 0,1%
Woda 81,7 g
szczegółowe informacje
AI 19–30 31–50 51–70 70+
K 3,0% 3,0% 3,0% 3,0%
M 2,2% 2,2% 2,2% 2,2%
Witaminy
Witamina C 0 mg
RDA 19–30 31–50 51–70 70+
K 0,0% 0,0% 0,0% 0,0%
M 0,0% 0,0% 0,0% 0,0%
Tiamina (B1) 0,07 mg
RDA 19–30 31–50 51–70 70+
K 6,4% 6,4% 6,4% 6,4%
M 5,8% 5,8% 5,8% 5,8%
Ryboflawina (B2) 0,06 mg
RDA 19–30 31–50 51–70 70+
K 5,5% 5,5% 5,5% 5,5%
M 4,6% 4,6% 4,6% 4,6%
Niacyna (B3) 1,3 mg
RDA 19–30 31–50 51–70 70+
K 9,3% 9,3% 9,3% 9,3%
M 8,1% 8,1% 8,1% 8,1%
Witamina B6 0,09 mg
RDA 19–30 31–50 51–70 70+
K 6,9% 6,9% 6,0% 6,0%
M 6,9% 6,9% 5,3% 5,3%
Foliany 0,005 mg
RDA 19–30 31–50 51–70 70+
K 1,3% 1,3% 1,3% 1,3%
M 1,3% 1,3% 1,3% 1,3%
Kobalamina (B12) 0,003 mg
RDA 19–30 31–50 51–70 70+
K 125% 125% 125% 125%
M 125% 125% 125% 125%
Witamina A 0,001 mg RAE
RDA 19–30 31–50 51–70 70+
K 0,1% 0,1% 0,1% 0,1%
M 0,1% 0,1% 0,1% 0,1%
Witamina D 0,0001 mg
RDA 19–30 31–50 51–70 70+
K 0,7% 0,7% 0,7% 0,5%
M 0,7% 0,7% 0,7% 0,5%
Witamina E 1 mg
RDA 19–30 31–50 51–70 70+
K 6,7% 6,7% 6,7% 6,7%
M 6,7% 6,7% 6,7% 6,7%
Makroelementy
Fosfor 280 mg
RDA 19–30 31–50 51–70 70+
K 40% 40% 40% 40%
M 40% 40% 40% 40%
Wapń 9 mg
RDA 19–30 31–50 51–70 70+
K 0,9% 0,9% 0,8% 0,8%
M 0,9% 0,9% 0,9% 0,8%
Magnez 43 mg
RDA 19–30 31–50 51–70 70+
K 14% 13% 13% 13%
M 11% 10% 10% 10%
Potas 330 mg
AI 19–30 31–50 51–70 70+
K 7,0% 7,0% 7,0% 7,0%
M 7,0% 7,0% 7,0% 7,0%
Sód 99 mg
AI 19–30 31–50 51–70 70+
K 6,6% 6,6% 7,6% 8,3%
M 6,6% 6,6% 7,6% 8,3%
Mikroelementy
Jod 0,103 mg
RDA 19–30 31–50 51–70 70+
K 69% 69% 69% 69%
M 69% 69% 69% 69%
Żelazo 0,2 mg
RDA 19–30 31–50 51–70 70+
K 1,1% 1,1% 2,5% 2,5%
M 2,5% 2,5% 2,5% 2,5%
Miedź 0,04 mg
RDA 19–30 31–50 51–70 70+
K 4,4% 4,4% 4,4% 4,4%
M 4,4% 4,4% 4,4% 4,4%
Cynk 0,4 mg
RDA 19–30 31–50 51–70 70+
K 5,0% 5,0% 5,0% 5,0%
M 3,6% 3,6% 3,6% 3,6%
Mangan 0,01 mg
AI 19–30 31–50 51–70 70+
K 0,6% 0,6% 0,6% 0,6%
M 0,4% 0,4% 0,4% 0,4%
Dane liczbowe na podstawie: [5]
Wartości RDA i AI wyznaczone na podstawie danych Institute of Health[6]

Przypisy

  1. ↑ Gadus chalcogrammus, [w:] Integrated Taxonomic Information System  (ang.).
  2. ↑ G. Nikolski: Ichtiologia szczegółowa. Tłum. Franciszek Staff. Warszawa: Państwowe Wydawnictwo Rolnicze i Leśne, 1970.
  3. ↑ Krystyna Kowalska, Jan Maciej Rembiszewski, Halina Rolik Mały słownik zoologiczny, Ryby, Wiedza Powszechna, Warszawa 1973 (występuje pod synonimiczną nazwą łacińską )
  4. ↑ Stanisław Rutkowicz: Encyklopedia ryb morskich. Gdańsk: Wydawnictwo Morskie, 1982. ISBN 83-215-2103-7.
  5. ↑ Hanna Kunachowicz; Beata Przygoda; Irena Nadolna; Krystyna Iwanow: Tabele składu i wartości odżywczej żywności. Wyd. II zmienione. Warszawa: Wydawnictwo Lekarskie PZWL, 2017, s. 256. ISBN 978-83-200-5311-1.
  6. ↑ Dietary Reference Intakes Tables and Application. Institute of Health. The National Academies of Sciences, Engineering, and Medicine. (ang.).

Bibliografia

  • Mały słownik zoologiczny: ryby. Warszawa: Wiedza Powszechna, 1976.
  • Theragra chalcogramma. (ang.) w: Froese, R. & D. Pauly. FishBase. World Wide Web electronic publication. fishbase.org [dostęp 1 listopada 2009]
Kontrola autorytatywna (takson):
  • NDL: 01024666
Encyklopedia internetowa:
  • SNL: alaskatorsk
Identyfikatory zewnętrzne:
  • BioLib: 326612
  • EoL: 216657
  • EUNIS: 124106
  • GBIF: 2415762
  • identyfikator iNaturalist: 180034
  • ITIS: 164722
  • NCBI: 48550