Wino odmianowe

Ten artykuł od 2024-01 wymaga zweryfikowania podanych informacji. Należy podać wiarygodne źródła w formie przypisów bibliograficznych. Część lub nawet wszystkie informacje w artykule mogą być nieprawdziwe. Jako pozbawione źródeł mogą zostać zakwestionowane i usunięte. Sprawdź w źródłach: Encyklopedia PWN • Google Books • Google Scholar • Federacja Bibliotek Cyfrowych • BazHum • BazTech • RCIN • Internet Archive (texts / inlibrary) Po wyeliminowaniu niedoskonałości należy usunąć szablon {{Dopracować}} z tego artykułu.

Wino odmianowe (stosowane są także określenia wino jednoodmianowe, wino szczepowe, wino jednoszczepowe) – wino wyprodukowane w ten sposób, że jego charakter pozostaje pod dominującym wpływem jednej odmiany winorośli (np. chardonnay, merlot, pinot noir i cabernet sauvignon).

Tego typu oznaczenie jest umieszczane na etykiecie butelki zawierającej wino odmianowe.

Chociaż występują wina, które w 100% powstały z winogron jednego szczepu, to nie jest to konieczne. Zależy to od przepisów w różnych krajach, które określają procentowy udział winogron wymagany dla takiego oznaczenia.

W Unii Europejskiej to minimum wynosi 85%, a w Stanach Zjednoczonych zaś tylko 75%. W przepisach mówi się również o tym, że dodatek innych odmian nie może zmienić charakterystycznych cech szczepu podstawowego, wymienionego w oznaczeniu wina.